Huîtres sur vol-au-vent
Imprimer Catégorie Huîtres Thèmatique Automne Cuisinière Moins de 30 minutes Santé Source Métro Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) beurre*
- 45 ml (3 c. à soupe) farine*
- 500 ml (2 tasses) lait 2%
- 24 huîtres, sans leur écaille, avec leur jus ou 1 contenant de 227 g huîtres en fût
- 6 vol-au-vent
- Au goût ciboulette fraîche, hachée
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le beurre jusqu'à couleur noisette; ajouter la farine en mélangeant avec un fouet et faire cuire le mélange 2 minutes.
- Verser le lait en filet et le jus des huîtres et porter à ébullition à feu moyen. Faire cuire 5 minutes, incorporer les huîtres. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Sur une plaque à biscuits, déposer les vol-au-vent et réchauffer 5 minutes au four. Napper de la sauce aux huîtres. Saupoudrer de ciboulette et servir.
Commentaire du cuisiner
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Total: 30 min
6 portions
Aucun commentaire