Mahi-mahi laqué au soya et à l'érable sur bok choy caramélisés

Ingrédients

• 800 g (1 ¾ lb) mahi-mahi, coupé en 4 filets
• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
• Marinade
• 80 ml (1/3 tasse) sauce soya, faible en sodium
• 100 ml (2/5 tasse) sirop d'érable*
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1 zeste et jus d'une orange
• 30 ml (2 c. à soupe) gingembre, haché
• 6 petits bok choy, blanchis et coupés en 2 sur la longueur
• 5 ml (1 c. à thé) graines de sésame grillées
• 10 ml (2 c. à thé) huile de sésame grillé Irresistibles*

Préparation

1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade puis y déposer les filets de poisson. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
2. Dans une poêle huilée, saisir les filets côté chair 2 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant 3 ou 4 minutes. Retirer et réserver au chaud.
3. Dans la même poêle, saisir les bok choy et mouiller avec la marinade. Laisser réduire de moitié.