La soupe de légumes
Imprimer Catégorie Légume Thèmatique Aucune thèmatique Source Annie Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 gros oignon
- 2 poireaux
- 5 carottes
- 3 branches de céléri
- 1 gros navet ou 2 petits
- 1 bouquet garni ( thym, feuilles de laurier et persil) dans un coton fromage
- Un peu d'huile d'olive
- 8 tasses de bouillon (boeuf, légumes ou poulet)
- Sel et poivre
Préparation
- Faire revenir les légumes coupés en morceaux dans de l'huile d'olive dans une grande casserole pendant au moins 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et le bouquet garni, faire bouillir à petit feu pendant environ 20 minutes.
- Enlever le bouquet garni et passer la soupe au blender. Servir immédiatement.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions: 8
* Le secret de ma soupe vient du bouillon ! Pas d'eau, ni de lait, ni crème mais du bon bouillon de préference fait maison. Si vous utilisez un bouillon tout fait, ne salez pas la soupe car généralement les bouillons du commerce sont très salés.
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