Soupe onctueuse de poivron rouge
Imprimer Catégorie Poivron Thèmatique Aucune thèmatique Source Judi Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 4 poivrons rouges coupés en morceaux
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d'ail émincées
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème 35%
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter les poivrons rouges, l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser le bouillon de poulet, bien mélanger, puis baisser le feu et faire mijoter pendant 30 minutes à feu doux. Transférer dans un robot ou un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
- Passer le potage au tamis et remettre le liquide dans la marmite sur feu moyen-doux. Verser la crème, le sel et le poivre et maintenir au chaud pendant 5 à 10 minutes.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions: 5
* Des poivrons rouges, de l'oignon et de l'ail revenus dans du beurre, puis mijotés dans du bouillon. Enfin, un filet de crème est ajouté à cette soupe onctueuse et délicieuse.
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