Carrés au chocolat et café

Ingrédients

• 2 tasses de farine levante
• 1 tasse de beurre mou
• 1 tasse de sucre
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de cacao
• 4 oeufs battus
• 2 c. à soupe de café instantané dissoutes dans 3 c. à soupe d'eau bouillante

Glaçage

• 3/4 tasse de bon chocolat blanc en petits morceaux
• 1 1/2 tasse de sucre en poudre
• 3 c. à soupe de beurre mou
• 3 c. à soupe de lait

Préparation

1. Faire chauffer le four à 350°F (180ºC). Graisser et recouvrir de papier ciré un plat rectangulaire peu profond (environ 25 x 17 cm).
2. Passer la farine au tamis avec la poudre à pâte et le cacao et bien mélanger dans un bol. Ajouter le sucre, les oeufs battus, le beurre et le mélange de café. Bien mélanger avec les mains ou avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
3. Verser le mélange dans un plat et aplanir la surface. Faire cuire au four 40 minutes environ jusqu'à ce que le tout soit ferme et moelleux. Laisser refroidir, dans le plat, 10 minutes puis mettre sur une grille et retirer le papier ciré.

Glaçage

1. Pendant que le gâteau refroidit, faire le glaçage. Briser le chocolat en morceaux et mettre dans un bol avec le sucre en poudre, le beurre et le lait.
2. Mettre au four à micro-ondes à puissance moyenne 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que la texture soit souple.
3. Étaler le mélange sur le dessus du gâteau et saupoudrer de poudre de cacao si désiré. Couper le gâteau en carrés et servir.