Crème brûlée à la vanille
Imprimer Catégorie Vanille Thèmatique Aucune thèmatique Source Anne Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 1/2 tasse de crème 15%
- 8 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de sucre
- 2 gousses de vanille
Préparation
- Mélanger la crème, les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter les petits grains de vanille récupérés après avoir gratté la gousse. Verser dans les ramequins.
- Mettre un plat au four avec de l'eau à la moitié des ramequins. Faire cuire au four à 215°F (100°C) pendant 1 heure environ.
- La crème doit être flageolante mais pas cuite : le dessus est ridé mais pas brûlé. Mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Recouvrir de cassonade et mettre sous le grill avec des glaçons dans le plat pour garder la crème froide.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 4 heures
Cuisson : 1 heure
Portions: 4
* Délicieuse, exquise, cette recette de crème brûlée sera un vrai succès. Comme au restaurant !
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