Carrés à la rhubarbe 2

Ingrédients Pâte

• 2 tasses de farine tout usage
• 2/3 tasse de sucre en poudre
• 1 tasse de beurre ramolli

Garniture :

• 3 tasses de sucre
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 4 oeufs battus
• 4 1/2 tasses de rhubarbe fraîche coupée en petits morceaux

Préparation Pâte

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 2 tasses de farine, le sucre en poudre et le beurre jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Étaler cette pâte dans le fond d'un plat de 8.5 x 12 po (22 x 33 cm). Faire cuire à blanc 10 minutes dans le four préchauffé.

Garniture :

1. Pendant que cela cuit, mélanger le sucre, le sel, la farine et les oeufs dans un grand bol. Ajouter la rhubarbe et bien brasser. Étaler sur la pâte sortie du four.
2. Faire chauffer le four à 350°F (175°C). Faire cuire 35 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre. Laisser tiédir et couper en carrés pour servir