Le meilleur pain d'épices

Ingrédients

• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre
• 1 oeuf
• 1 tasse de mélasse
• 2 1/2 tasses de farine blanche
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de cannelle en poudre
• 1 c. à thé de gingembre en poudre
• 1/2 c. à thé de clou de girofle en poudre
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse d'eau chaude

Préparation

1. Faire chauffer le four à 350°F (180ºC). Graisser et fariner un plat carré de 23 cm de côté. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre. Battre l'oeuf et ajouter la mélasse.
2. Dans un autre bol, passer au tamis ensemble, la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre et les clous de girofle. Bien mélanger pour obtenir une texture crémeuse. Ajouter l'eau chaude. Verser dans le moule préparé.
3. Faire cuire 1 heure dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule avant de servir.