Confiture de prunes 2

Imprimer Catégorie Confiture de prunes Thèmatique Aucune thèmatique Source Brigitte Évaluation

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Confiture de prunes 2

Ingrédients

  • 4 lb de sucre
  • 2 lb de prunes
  • 2/3 tasse d'eau
  • 7 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 paquet (26 g) de pectine en cristaux

Préparation

  1. Dans une grande casserole, combiner le sucre, les prunes, l'eau et le citron. Porter à ébullition en brassant constamment. Ajouter la pectine et laissez bouillir 1 minute en brassant sans cesse. Retirer du feu et enlever l'écume.
  2. Verser la confiture bouillante dans des pots mason stérilisés jusqu'à 1/3 po (1 cm) du bord. Mettre les couvercles et visser hermétiquement. Stériliser 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions: 70
* Ma famille adore la confiture de prunes. Chez nous on en prépare assez pour en avoir à l'année longue.

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