Chutney à la tomate et à la pêche
Imprimer Catégorie Chutney Thèmatique Aucune thèmatique Source Lucie Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 15 tomates pelées et coupées en petits morceaux
- 5 pêches fraîches, épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux
- 5 pommes rouges, épluchées, sans trognon, et coupées en quartiers
- 4 oignons de taille moyenne coupés en quartiers
- 4 branches de céleri coupées en morceaux
- 1 1/2 tasse de vinaigre de cidre distillé
- 1 c. à soupe de sel
- 1 tasse d'épices à saumure, enroulées dans un coton fromage
Préparation
- Dans une grande casserole, combiner les tomates, les pêches, les pommes, les oignons, le céleri, le vinaigre, le sel et les épices.
- Porter à ébullition, puis réduire sur feu doux et laisser mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
- Verser dans des pots à conserves et les garder au réfrigérateur ou congeler le chutney dans des boîtes en plastique.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 2 heures
Portions: 64
* Un chutney sucré et parfumé dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Il est si facile à préparer que très vite, vous le servirez à toutes les sauces !
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