Petits gâteaux aux épices

Ingrédients

• 60 mL [1/4 de tasse] de graisse végétale
• 125 mL [1/2 tasse] de sucre
• 1 oeuf, non battu
• 2,5 mL [1/2 c. à thé] de vanille
• 250 mL [1 tasse] de farine à pâtisserie tamisée
• 2,5 mL [1/2 c. à thé] de cannelle
• 2,5 mL [1/2 c. à thé] de muscade
• 1 mL [1/4 de c. à thé] de clou de girofle moulu
• 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de poudre à pâte
• 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
• 94 mL [3/8 de tasse] de lait

Le plus facile et le plus rapide des glaçages

• 310 mL [1 1/4 tasse] de sucre à glacer
• Environ 5 mL [1 c. à thé] d'essence, saveur au goût
• 60 mL [1/4 de tasse] de liquide [tels eau, lait, jus de fruit]

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C [375°F]. Battre la graisse végétale en crème. Incorporer lentement le sucre; battre jusqu'à ce que le mélange soit bien léger. Ajouter l'oeuf et la vanille; bien battre.
2. Tamiser ensemble la farine, la cannelle, la muscade, le clou de girofle moulu, la poudre à pâte et le sel, 3 fois. Incorporer les ingrédients secs, alternativement avec le lait, au premier mélange. Bien mélanger après chaque ajout, jusqu'à ce que le mélange soit léger.
3. Verser dans des caissettes de papier placées dans des moules à muffins. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.

Le plus facile et le plus rapide des glaçages

1. Battre ensemble tous les ingrédients choisis, jusqu'à consistance désirée.