Filets de poisson teriyaki à l'orange

Ingrédients

• ¼ tasse de jus d'orange concentré congelé, décongelé
• 3 c à table de sauce teriyaki
• 1 oignon verrt haché finement
• 1 gousse d'ail hachée finement
• ¼ c à thé de gingembre moulu
• 1 pincée de flocons de piment fort
• 1 c à table d'huile végétale
• 2 tasses de carottes coupées en tranches
• 1 lb de filets de poisson surgelés individuellement
• 2 tasses de bouquets de brocoli
• 2 c à thé de fécule de maïs (ou jus d'orange concentré)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, concentré, 2 c à table de sauce teriyaki, l'oignon vert, l'ail, le gingembre et les flocons de piment fort (Réserver)
2. Dans un wok ou un poêlon ayant un couvercle, chauffer l'huile à feu-vif, ajouter les carottes et les faire sauter 2 minutes. Disposer les filets de poisson cote à cote sur les carottes et les arroser de la préparation à l'orange réservée. Réduire le feu à médium et couvrir et cuire pendant 5 minutes.
3. Ajouter le brocoli, couvrir et poursuivre la cuisson de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette, et que les légumes soient tendres mais encore croquants.
4. À l'aide d'un écumoir, mettre les filets de poisson et les légumes dans un plat de service. (Réserver au chaud)Dans un bol, mélanger le reste de la sauce teriyaki et la fécule de mais.
5. À l'aide d'un fouet, incorporer ce mélange au liquide de cuisson dans le wok. Cuire en fouettant sans arrêt pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner et épaissir. Napper le poisson et les légumes de cette sauce et servir.
6. Si le temps presse : Utilisez des filets de poisson surgelés, emballés individuellement. Pas de besoin de décongeler pour préparer ce plat à l'orange.