Jambon bouilli à l'eau d'érable
Imprimer Catégorie Jambon Thèmatique Aucune thèmatique Source Marielle Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 jambon
- Eau d'érable froide
- Oignons entiers, au goût
- 3 ou 4 carottes pelées
- 2 ou 3 feuilles de laurier
Préparation
- Déposer le jambon dans une grande casserole et le couvrir d'eau d'érable froide. Y ajouter des oignons, des carottes et des feuilles de laurier. Porter lentement juste à ébullition.
- Laisser mijoter très doucement le jambon, couvert d'eau d'érable en tout temps jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, pendant 30 minutes par 454 g [1 livre] pour un jambon de 5,4 kilos [12 livres] et moins, ou pendant 20 minutes par 454 g [1 livre] pour un jambon de 5,4 kilos [12 livres] et plus, ajoutant de l'eau d'érable froide au besoin
Commentaire du cuisiner
* Attention! Il s'agit bien d'eau d'érable et non de sirop d'érable. Si l'on ne peut se procurer d'eau d'érable utiliser du sirop d'érable, à raison de 1 partie de sirop pour 10 parties d'eau.
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