Choco-moka mexicain chaud
Imprimer Catégorie Chocolat Thèmatique Aucune thèmatique Source Carnation Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 1/2 tasse [375 ml] de lait évaporé Carnation® régulier ou 2 %
- 1 tasse [250 ml] de café fort infusé
- 3 oz [90 g] de chocolat mi-sucré, haché finement
- 2 c. à table [30 ml] de sucre ou de miel
- 1/4 c. à thé [1 ml] de cannelle moulue
- 1 c. à thé [5 ml] d'extrait de vanille
- GARNITURE : cannelle moulue ou cacao
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, mélanger le lait évaporé, le café, le chocolat haché, le sucre et la cannelle. Faire mijoter doucement à feu moyen, en remuant à l'aide d'un fouet afin de faire fondre le chocolat, jusqu'à ce que le mélange soit fumant.
- Retirer du feu. Incorporer la vanille. Mousser le chocolat à l'aide d'un mélangeur à main ou au mélangeur de petites quantités à la fois. Servir dans de grandes tasses et saupoudrer de cannelle ou de cacao.
Commentaire du cuisiner
Donne environ 3 ¾ tasses (925 ml)
Préparation : 10 minutes
* Pour ajouter un peu de piquant au chocolat mexicain, ajouter 1/8 c. à thé (0,5 ml) de piment de cayenne ou de flocons de piment fort (ou plus), au goût.
* Servir le chocolat chaud avec des bâtons de chocolat pour remuer.
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