Saucisses et poivrons sur le gril

Ingrédients

• 2 grosses pommes de terre à chair jaune
• 2 oignons
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 50 ml (¼ tasse) Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido
• 2 ml (½ c. à thé) sel
• 2 ml (½ c. à thé) poivre noir frais moulu
• 10 ml (2 c. à thé) Vinaigre de Modène Balsamique PC - Deux Feuille
• 1 paquet Saucisses italiennes douces Le Choix du Boucher, environ 1,2 kg

Préparation

1. Mettre les pommes de terre dans une casserole moyenne. Ajouter de l'eau froide pour couvrir. Porter à ébullition, réduire à feu moyen, couvrir et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter. Laisser refroidir complètement. Lorsqu'elles ont refroidi, couper les pommes de terre en quartiers d'environ 2 cm (¾ po) d'épaisseur. Réserver.
2. Peler les oignons et les couper en quartiers d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. Retirer la queue des poivrons, les évider et les couper en morceaux de forme triangulaire de 5 cm (2 po) de largeur du côté le plus large. Dans un bol, mélanger ensemble les oignons, les poivrons, 15 ml (1 c. à soupe) de l'huile et la moitié du sel et du poivre. Dans un autre bol, mélanger ensemble les quartiers de pommes de terre, 15 ml (1 c. à soupe) de l'huile et le reste du sel et du poivre. Dans un troisième bol, mélanger le vinaigre balsamique et le reste de l'huile.
3. Préchauffer le barbecue à température moyenne. Déposer les six saucisses sur la grille huilée. Conserver le reste des saucisses pour un autre usage. Fermer le couvercle. Cuire de 15 à 16 minutes, en retournant de temps à autre ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et entièrement cuites. Entre-temps, mettre les poivrons, les oignons et les pommes de terre sur la même grille huilée; fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli et qu'ils présentent les marques du gril.
4. Retirer les légumes du gril et les mélanger à la préparation de vinaigre et d'huile. Répartir le mélange de légumes dans les six assiettes. Ajouter les saucisses. Servir immédiatement.