Flétan grillé avec sauce à la mangue

Ingrédients Sauce à la mangue

• 1 t. (250 mL) de mangue hachée (env 1 mangue moyenne)
• 3 c. à soupe (45 mL) de jus de lime frais
• 1 c. à soupe (15 mL) de piment jalapeño, finement haché
• 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
• 1 grosse gousse d'ail, finement broyée
• 1 c. à soupe (15 mL) de coriandre fraîche, hachée

Flétan

• 2 c. à soupe (25 mL) de mélange d'assaisonnements pour tacos Old El Paso*
• 1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive

Préparation Sauce à la mangue

1. Combiner le mélange d'assaisonnements et l'huile. En badigeonner le poisson.

Flétan

1. Allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois. Mélanger tous les ingrédients de la sauce à la mangue. Réserver.
2. Déposer le poisson badigeonné sur la grille chaude du barbecue au gaz ou de 4 à 6 po (de 10 à 15 cm) au-dessus des charbons de bois. Faire cuire, en le retournant une fois, à feu moyen de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Servir le poisson avec la sauce à la mangue