Confiture de mangues 1
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 litres (8 tasses) de cubes de mangues bien mûres pelées (1,8 kg/4 lb de mangues à l'achat)
- 625 ml (2 1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de lime
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Fixer un thermomètre à bonbons au centre de la casserole et laisser mijoter doucement environ 25 minutes jusqu'à ce que thermomètre indique 104 °C (219 °F). Écumer soigneusement et remuer fréquemment pendant la cuisson.
- Verser dans des pots stérilisés. Congeler ou stériliser selon la technique
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Rendement : Environ 6 pots de 250 ml (1 tasse)
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