Crème de champignons 5
Imprimer Catégorie Champignon Thèmatique Aucune thèmatique Source Carnation Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à table [15 ml] d'huile de canola ou végétale Crisco®
- 3 poireaux, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à table [15 ml] de thym frais, haché ou (1 c. à thé/5 ml séché)
- 2 lb [1 kg] de champignons de Paris ou cremini, tranchés
- 4 tasses [1 L] de bouillon de poulet, de légumes ou d'eau
- 1 [370 ml] boîte de lait évaporé Carnation® régulier ou 2 %
- sel au goût
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole de 4L/16 tasses à feu moyen. Faire fondre les poireaux, l'ail et le thym pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes à feu moyen et les laisser rendre leur eau.
- Ajouter le bouillon, porter à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser cuire 20 minutes. Réduire la soupe en purée. Remettre dans la casserole. Incorporer le lait Carnation® et faire chauffer la soupe. Rectifier l'assisonnement au besoin
Commentaire du cuisiner
Donne 10 à 12 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
* Cette soupe rapide et facile à faire émerveillera votre famille ainsi que vos invités.
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