Pâtes en coquilles farcies

Ingrédients

• ¾ lb [375 g] coquilles de pâtes géantes
• 2 boîtes [170 g chacune] thon blanc déchiqueté dans l'eau Clover Leaf®, égoutté
• 1 tasse [250 mL] ricotta
• ½ tasse [125 mL] épinards cuits
• ½ tasse [125 mL] Parmesan râpé
• ¼ tasse [50 mL] basilic, haché
• 2 oignons verts, hachés
• 1 oeuf

SAUCE

• 3 c. à s. [45 mL] beurre
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées fin
• 3 c. à s. [45 mL] farine tout usage Robin Hood®
• 1 boîte [370 mL] lait évaporé Carnation® ordinaire, 2 % ou sans gras
• 2 tasses [500 mL] sauce aux tomates préparée
• GARNITURE
• Parmesan râpé basilic frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un plat allant au four de 9" x 13" (3 L).
2. Amener une grande marmite d'eau à ébullition. Faire cuire les pâtes en suivant les directives de l'emballage. Égoutter et laisser refroidir un peu.
3. Combiner les ingrédients à farcir et les mettre délicatement dans les coquilles de pâtes à la cuillère. Les mettre dans le plat allant au four préparé.

SAUCE

1. Faire chauffer le beurre dans une grande casserole. Faire cuire l'oignon et l'ail de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la farinek, les faire cuire 3 minutes en remuant souvent.
2. Ajouter le lait évaporé et amener à ébullition. Incorporer en remuant la sauce aux tomates et faire cuire 3 minutes, en remuant constamment. Verser la sauce sur les coquilles farcies. Faire cuire au four jusqu'à bouillonnement. Saupoudrer de parmesan et de basilic