Légumes grillés à la toscane

Ingrédients

• 1 oignon rouge, pelé (avec la racine)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune, équeuté, évidé et coupé en quartiers
• 1 grosse courgette, coupée en tranches de 1?2 po (1 cm)
• 3 tête de champignon portobello
• 1/4 tasse Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido
• 1/4 c. à thé de sel, de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 tasse Sauce au vinaigre balsamique et aux figues SOUVENIRS DE la Toscane PC
• 1 paquet (175 g) Fromage féta de lait de chèvre émietté PC

Préparation

1. Couper l'oignon à partir de la racine en huit quartiers. Dans un grand bol, mélanger l'oignon, les poivrons, la courgette, les champignons, l'huile, le sel et le poivre.
2. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne Étaler les légumes sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire les légumes de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés, en les retournant de temps à autre.
3. Couper les champignons en bouchées. Dans un grand bol, combiner les légumes chauds avec la sauce et le fromage. Transférer dans un plat de service