Sauté de poulet à l'asiatique

Ingrédients

• 225 g de nouilles de riz
• 4 poitrines de poulet, la peau enlevée
• 1 oignon
• 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 1 anis étoilé (facultatif)
• 1/2 sac de mélange de légumes à l'asiatique surgelés de 750 g
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé)
• 45 ml (3 c. à soupe) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de riz
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles de riz selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.
2. Pendant ce temps, émincer les poitrines de poulet et l'oignon. Dans une casserole, porter à ébullition la sauce soya avec le bouillon, l'ail, le gingembre et l'anis étoilé. Ajouter les légumes surgelés et cuire de 2 à 3 minutes.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer le poulet et l'oignon de 2 à 3 minutes. Ajouter le miel et faire caraméliser les morceaux de poulet. Verser le vinaigre et le bouillon aromatisé. Amener à ébullition.
4. Verser le contenu de la poêle dans la casserole contenant les légumes. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et verser dans la casserole en remuant. Incorporer les nouilles.