Mousse glacée aux framboises avec sauce de bleuets

Ingrédients

• 2 paquets (250 g) chacun de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli
• 1/2 tasse de crème sure
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs
• 3 tasses de framboises fraîches

Préparation

1. GARNIR un moule à pain 9 x 5 po (2 L) d'une double épaisseur de papier ciré.
2. BATTRE le fromage à la crème, la crème sure, le sucre et les jaunes d'oeufs dans un grand bol au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus, puis les framboises écrasées.
3. DÉPOSER dans le moule préparé; lisser le dessus. Couvrir et congeler au moins 6 heures ou jusqu'à fermeté. Si la mousse devient trop ferme, ramollir 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
4. POUR servir, démouler, développer et couper en 8 tranches. Napper chaque assiette à dessert de sauce aux bleuets et couvrir d'une tranche.