Vire-vent aux fruits et aux noix

Ingrédients

• 4 oz (125 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli
• 3 c. à table (45 ml) de sucre, divisé
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage Robin Hood®
• 1 tasse (250 ml) de confiture Smuckers® Pure aux cerises
• 1 tasse (250 ml) de canneberges ou de cerises séchées
• 3/4 tasse (175 ml) de noix grillées, hachées
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle

Préparation

1. Dans un bol, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux; incorporer 1 c. à table (15 ml) de sucre. Incorporer la farine en deux étapes. Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en un rectangle. Envelopper la pâte et la réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 1 heure.
2. Réduire la confiture et les fruits séchés en purée au robot culinaire. Incorporer les noix hachées. Combiner 2 c. à table (30 ml) de sucre et la cannelle. Saupoudrer la surface de travail de la moitié du mélange de sucre et cannelle. Déposer un rectangle de pâte sur le mélange de sucre. Abaisser la pâte afin de former un rectangle de 12 po X 8 po (30 cm X 20 cm).
3. Tartiner la moitié du mélange de confiture sur la pâte et la rouler fermement en commençant par le côté long et ainsi former un rondin. Couper le rondin en tranches de ½ po (1 cm) d'épaisseur (jeter les extrémités) et les déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Répéter avec le reste du mélange de sucre, de pâte et de garniture.
4. Faire cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 24 minutes ou jusqu'à ce que les vire-vent soient dorés. Laisser refroidir sur les plaques sur une grille. Conserver dans des contenants hermétiques.