Salade de pétoncles au balsamique
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 20 pétoncles de taille 20-30
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- 1,5 L (6 tasses) de salade Mesclun Compliments
- Huile d'olive, au goût
- Vinaigre balsamique, au goût
- 1 avocat, coupé en quartiers fins
- 227 g (1/2 lb) de fraises, équeutées et coupées en tranches
Préparation
- Faire revenir les pétoncles avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair des pétoncles soit légèrement opaque. Saler et poivrer au goût.
- Arroser le mesclun d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de vinaigre balsamique et y ajouter l'avocat et les fraises. Déposer les pétoncles sur le lit de salade. Accompagner d'une baguette
Commentaire du cuisiner
Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
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