Salade de macaroni 1
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1-1/2 tasse de macaroni
- 2 oeufs à la coque coupés grossièrement 1 pour décorer
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 c. à table d'huile d'olive
- 2 c. à table de vinaigre de vin blanc ou blanc
- 1 tomates coupées en petits dés
- ½ tasse de céleri coupés en petits dés
- ½ tasse de poivrons rouges en petits dés
- 1 petit oignon haché finement
- 1 échalotes vertes hachées finement
- 1 c à table de ciboulette fraîche hachée
- 1 c. à table de persil frais haché
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre frais moulu
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 1 boite de coeurs d'artichauts hachés
- ½ tasse d'olives noires tranchées
Préparation
- Cuire le macaroni al dente dans l'eau bouillante salée, bien égoutter et refroidir, 4 heures
- Dans un autre bol mélanger tous les ingrédients et ajouter au macaroni refroidi. Ajouter de la mayonnaise si nécessaire, décorer avec les olives et 1 oeuf cuit dur tranché.
Commentaire du cuisiner
Note de @Franden. Je fais aussi cette recette dans le temps des Fêtes. Cette salade est très aimée.
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