Filet de cabillaud aux épinards et sauce moutarde-fromage blanc

Ingrédients

• 200 ml d'eau
• 0,5 cube de bouillon Knorr Finesse Poule
• 1 kg d'épinards d'Iglo
• 4 filets de cabillaud de 100 g
• 4 c. à soupe de fromage blanc
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 gousse d'ail
• de margarine Solo
• d'huile d'olive Bertolli

Préparation

1. Cuisez le cabillaud un instant dans l'huile d'olive, puis le faire rôtir dans un four chaud.
2. Préparez un bouillon avec 200 ml d'eau et un demi cube de bouillon Knorr Finesse Poule.
3. Faites mijoter les épinards dans du beurre bruni. Piquez la gousse d'ail pelée sur une fourchette et touillez ainsi dans les épinards pendant la cuisson. Assaisonnez à votre goût avec poivre et sel.
4. Prenez maintenant la poêle dans laquelle vous avez cuit le poisson, rajoutez le bouillon et détachez les restes de cuisson. Retirez alors la poêle du feu, filtrez le liquide puis mélangez-y le fromage blanc et la moutarde. Epicez avec poivre et sel. Servez le poisson avec la sauce et les épinards.