Doigts de poulet au parmesan pour le Super Bowl

Ingrédients

• 1/2 tasse (125ml) de chapelure fine faite à partir de craquelins (environ 16) (ou chapelure italienne)
• 1/3 tasse (75ml) de parmesan frais râpé
• 1/2 c. à thé(2ml) de basilic séché
• 1/2 c. à thé(2ml) de marjolaine séchée
• 1/2 c. à thé(2ml) de paprika
• 1/2 c. à thé(2ml) de sel
• 1/4 c. à thé(1ml) de poivre noir frais moulu
• 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
• 1 oeuf
• 1 gousse d'ail hachée fin

Préparation

1. Faites d'abord chauffer le four à 400°F. (200°C.) Plaque à cuisson dotée d'une clayette enduite d'un aérosol de cuisson végétal (ou de papier parchemin).
2. Mélanger à l'aide d'un robot culinaire les craquelins, le parmesan, le basilic, la marjolaine, le paprika, le sel et le poivre. Pulser jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine que vous verserez dans un grand bol peu profond.
3. Tailler chaque poitrine de poulet en 4 lanières. Fouetter l'oeuf et l'ail dans un bol et ajoutez-y les lanières de poulet. À l'aide d'une fourchette, trempez les lanières de poulet dans la chapelure afin de les en enduire. Disposez-les sur la clayette posée sur la plaque à cuisson.
4. )Faites cuire dans un four préchauffer pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé en son centre. Si les doigts sont congelés, la cuisson peut se prolonger jusqu'à 25 minutes.