Hamburger de porc, cheddar, poivron
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 livre] de porc haché extra maigre
- 4 c. à table d'oignon haché très fin
- 6 c. à table de cheddar fort râpé
- 4 c. à table de moutarde de Dijon
- 4 c. à table de poivrons rouges rôtis [conservés dans l'huile] hachés, ou de poivron rouge frais haché
- 4 c. à table de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre, au goût
- 4 pains à hamburger aux graines de sésame [ou autre]
- 2 tomates en tranches
- 4 feuilles de laitue
Préparation
- Pendant ce temps, mélanger le porc haché avec les oignons, le cheddar, 30 mL [2 c. à table] de la moutarde de Dijon et les poivrons. Incorporer la ciboulette, assaisonner au goût et façonner en 4 galettes de 2 cm [3/4 de pouce]. Réduire la chaleur du BBQ au minimum.
- Préchauffer le BBQ au maximum pendant 5 minutes. Faire griller les galettes de porc pendant 5 minutes de chaque côté, le couvercle fermé.
- Disposer ensuite les galettes sur la grille du haut [la tablette] et faire cuire à couvert pendant encore 5 minutes. Faire griller les pains. Les badigeonner de moutarde de Dijon. Les garnir des tranches tomates et de laitue, puis ajouter les galettes de porc.
- Servir avec des frites ou des pommes de terre au four.
Commentaire du cuisiner
Portions: 4
Une façon originale de varier le traditionnel hamburger sur le BBQ.
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