Papillotes de cabillaud au Comté fondu

Ingrédients

• 0,5 blanc de poireau
• 4 filets de cabillaud de 120 g chacun
• 1 échalotte (coupée finement )
• 4 feuilles de laurier
• poivre
• 1 cube de bouillon Knorr Finesse Fines Herbes
• 2 grosses tomates pelées
• 4 branches de persil
• 4 dl de vin blanc sec
• 40 g de margarine Solo
• 4 fines tranches de Comté

Préparation

1. Pelez, épépinez et découpez les tomates en petits dés. Coupez le poireau en tranches. Déposez chaque filet de cabillaud sur une feuille de papier aluminium. Répartissez les tomates, le poireau et l'échalote émincée sur les quatre morceaux. Ajoutez une feuille de laurier et une branche de persil sur chaque papillote. Emiettez un cube de bouillon Knorr Finesse Fines Herbes.
2. Humectez chaque filet avec le vin. Ajoutez à chaque filet un peu de poivre et un quart du cube émietté. Ajoutez un morceau de Solo à chaque papillote et recouvrez d'une tranche de Comté. Fermez les papillotes et mettez-les ensuite 20 minutes dans un four à 190°C ou sur le barbecue. Servez sur des assiettes chauffées et laissez chaque convive ouvrir lui-même sa papillote.