Soupe de patates douces au lait de coco
Imprimer Catégorie Patate douce Thèmatique Aucune thèmatique Source Jeanine Bobin Surowy Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 500 g de patates douces
- 3 oignons blancs
- 2 poireaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 80 cl de bouillon de légumes
- 3 pincées de noix de muscade
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 125 ml de lait de coco
- sel et poivre
Préparation
- Pelez les patates douces et émincez les patates douces, les oignons blancs et les poireaux. Faites revenir les oignons et les poireaux dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les patates douces, le bouillon de légumes, le gingembre en poudre et la muscade. Laissez cuire à feu doux 30 minutes, mixez et ajoutez le lait de coco. Salez et poivrez si nécessaire.
Commentaire du cuisiner
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Temps total : 50 mn
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