Gâteau au fromage, chocolat et framboises
Imprimer Catégorie Fromage Thèmatique Aucune thèmatique Source Agropur division Natrel Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients Croûte
- 300 mL (1 ¼ tasse) miettes de gaufrettes au chocolat
- 30 mL (2 c. à table) sucre granulé
- 50 mL (¼ tasse) beurre, fondu
Garniture
- 250 mL (1 tasse) fromage cottage Sealtest
- 4 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 250 mL (1 tasse) crème sure Sealtest 14 %
- 300 mL (1 ¼ tasse) sucre granulé
- 5 oeufs
- 30 mL (2 c. à table) farine tout usage
- 30 mL (2 c. à table) jus de citron
- 250 mL (1 tasse) framboises fraîches, hachées
- 120 g (4 oz) chocolat mi-sucré, haché
Préparation Croûte
- Mélanger tous les ingrédients. Presser fermement au fond d'un moule à charnière de 9 po x 3 po (23 cm x 7,5 cm) ou de 10 po x 2,5 po (25 cm x 6 cm). Réfrigérer.
Garniture
- Au robot culinaire, réduire en purée le fromage cottage jusqu'à consistance crémeuse.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le fromage cottage, la crème sure et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant légèrement après chacun. Ajouter la farine et le jus de citron. Bien mélanger. Incorporer les framboises et le chocolat. Verser sur la croûte préparée.
- Cuire au four à 350 ºF (180 ºC) de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit figé et que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir 2 heures sur une grille puis réfrigérer jusqu'au lendemain.
Commentaire du cuisiner
Préparation :35 minutes
Cuisson : 55 minutes
Réfrigération: jusqu'au lendemain
Rendement : 12 portions
* Trucs: Saupoudrez de chocolat râpé et de petits fruits pour ajouter une touche spéciale.
Pour une autre belle décoration, versez du chocolat fondu sur le dessus du gâteau.
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