Pain de viande 8

Ingrédients

• 2 lbs de viande hachée (boeuf, porc, veau, poulet) au choix
• 1 oeuf
• 2 carottes hachées
• 2 branches de céleri hachées
• 1/2 oignon haché
• 1/2 tasse de gruau, de chapelure ou de riz cuit
• 1/2 sachet de soupe à l'oignon
• 1 c. à thé de basilic
• 1 c. à thé d'origan
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à thé de sauce anglaise
• Sel et poivre

Sauce sucrée

• 1/2 tasse de ketchup
• 1 c. à soupe de moutarde
• 2 c. à soupe de cassonade

Préparation

1. Mettre les légumes (carottes, céleri, oignon et ail) dans le robot. (ou directement avec la viande) Mettre la viande dans un bol et ajouter les légumes et les assaisonnements (origan, basilic, sauce anglaise, poivre et soupe à l'oignon).
2. Ajouter l'oeuf et le gruau, ou la chapelure ou le riz cuit. Bien mélanger. Déposer dans un plat en pyrex.
3. Ajouter la sauce sucrée sur le pain de viande. Rincer le plat à sauce et ajouter un peu d'eau pour mettre dans le fond du plat en pyrex. Cuire au four à 350 °F pendant environ 1 h 30 sur la grille du centre.

Sauce sucrée

1. Faire la sauce sucrée en mélangeant les ingrédients. Ajouter la sauce sucrée sur le pain de viande.
2. Pour faire la sauce d'accompagnement. Prendre le bouillon du pain de viande. Ajouter assez d'eau pour convenir à la quantité requise sur le sachet de sauce demi-glace et mélanger avec le sachet.