Foies de poulet aux oignons
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/2 tasse de farine
- 1/4 c. à thé d'épices à volaille
- 1-1/2 livre de foies de poulets
- 1/2 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 2 c. à table d'huile
- 1 c. à table de sauce soya
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 tasse d'eau
- Sel et poivre
Préparation
- Mélanger ensemble la farine, le sel, le poivre et les épices à volaille. Couper les foies en deux ou en quatre morceaux. Enrober ces morceaux de farine assaisonnée.
- Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile, dans une grande poêle, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans les brunir. Faire sauter les foies, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, soit pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les sauces soya et Worcestershire et l'eau. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les foies soient cuits.
Commentaire du cuisiner
Portions: 6
Les foies de poulets sont plus tendres lorsqu'ils sont sautés rapidement et dégustés rosés. On peut les servir sur un lit de nouilles ou du pain grillé.
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