Tourtières miniatures

Ingrédients

• 1/2 tasse (1/2 contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1-1/2 tasse de farine
• 3/4 lb (340 g) de porc haché maigre
• 1 petit oignon, haché finement
• 1 cube de bouillon de poulet dissout dans 1/4 tasse d'eau bouillante
• 1 c. à thé de piment de la Jamaïque
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
• 3/4 tasse de pommes de terre cuite, non pelées, ôter la pelure apr`s cuisson et mis en purée
• 2 oeufs battus

Préparation

1. BATTRE la tartinade de fromage à la crème et le beurre dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement la farine en battant. Façonner en une boule. Réfrigérer 1 heure.
2. ENTRE-TEMPS, cuire la viande et l'oignon dans une casserole, à feu mi-vif, de 7 à 8 min, en remuant souvent. Incorporer le bouillon et les épices. Retirer du feu. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger. Laisser refroidir.
3. CHAUFFER le four à 400 °F. Abaisser la pâte à 1/4 po d'épaisseur. Couper en 40 cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 3 po, en faisant une nouvelle abaisse avec les retailles. Déposer 1-1/2 c. à thé du mélange de viande au centre de chaque cercle ; badigeonner les rebords avec les oeufs battus. Plier les cercles en deux ; presser pour sceller.
4. LES METTRE sur une plaque à pâtisserie graissée. Faire de petites entailles sur le dessus ; badigeonner avec les oeufs battus. Cuire de 18 à 20 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.