Sauce crémeuse aux échalotes et à la sauge
Imprimer Catégorie Sauce aux échalotes Thèmatique Aucune thèmatique Source Mets de la Crème Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème 35%
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 4 échalotes françaises émincées
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage Cheddar vieilli d'ici râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauge hachée
- Sel et poivre frais moulu au goût
Préparation
- Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre. Y faire dorer les échalotes françaises.
- Déglacer le poêlon avec le vin blanc. Laisser réduire 2 à 3 minutes. Ajouter la crème et le fromage. Bien incorporer. Ajouter la sauge. Assaisonner de sel et poivre au goût. Servir sur des pâtes fraîches ou de la volaille
Commentaire du cuisiner
Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
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