Sauce hawaïenne à l'ananas
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 cuillerées de fond de volaille
- 1 échalote émincée
- 100 gr de beurre
- 1 pointe de poudre de curry
- 1/2 ananas bien mûr
- 1/2 dl de lait de coco
- 1 dl de vin blanc sec
- 4 cuillerées de crème fraîche
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Coupez la chair de l'ananas en dés et laissez mijoter dans le beurre avec l'échalote, le curry et le vin.
- Laissez réduire, mouillez de lait de coco, de crème et de fond de volaille et réchauffez.
Commentaire du cuisiner
Pour quatre personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Accompagne les volailles
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