Brioches crémeuses à la cannelle

Ingrédients

• 2 pains (1 lb/ 500 g) pâte à pain surgelées, décongelée
• 150 ml (2/3 tasse ( ou 1/2 boîte)) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 250 ml (1 tasse) pacanes, hachées
• 10 ml (2 c. à thé) cannelle, moulue
• 250 ml (1 tasse) sucre glace, tamisé
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) extrait de vanille
• Pacanes hachées (facultatif)

Préparation

1. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler chacun des pains de pâte à pain en un rectangle de 12 po x 9 po (30 cm x 23 cm). Étendre 1/3 tasse (75 ml) d'Eagle Brand sur les rectangles de pâte. Parsemer de pacanes et de cannelle. Rouler comme des brioches à la confiture en commençant par un côté court. Couper chaque rouleau en six tranches.
2. Graisser généreusement un plat de cuisson de 13 po x 9 po (3 L). Placer les brioches, côté plié vers le bas, dans le plat. Recouvrir légèrement de papier parchemin graissé ou de papier ciré, puis avec une pellicule plastique. Couvrir et réfrigérer le 1/3 tasse (75 ml) restant d'Eagle Brand.
3. Laisser reposer le plat de brioches à température ambiante 30 minutes. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées. Laisser refroidir dans le plat de cuisson 5 minutes; décoller les bords et retirer les brioches du plat.
4. Entre-temps, préparer le glaçage en combinant, dans un petit bol, le sucre glace, le 1/3 tasse (75 ml) restant d'Eagle Brand et la vanille. Verser le glaçage en filets sur les brioches chaudes. Parsemer d'autres pacanes hachées, si désiré.