Sauce à l'aneth au citron (Pour poisson)
Imprimer Catégorie Sauces divers Thèmatique Aucune thèmatique Source Crisco Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 2 c. à table (30 ml) de shortening CRISCO® tout végétal
- 1 c. à table (15 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron, râpé
- 1/4 c. à thé (1 ml) d'aneth séché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de crème moitié-moitié OU 1 tasse (250 ml) de lait
- 1 jaune d'oeuf, battu
Préparation
- Faire fondre le shortening dans une casserole de 1 pinte (1 L). Retirer du feu. Incorporer la farine, le zeste de citron, l'aneth et le sel, remuer. Ajouter la crème, remuer. Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu'à épaississement et jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Retirer du feu.
- Ajouter une petite quantité du mélange chaud dans le jaune d'oeuf, remuer. Remettre dans le mélange chaud en brassant pour combiner. Faire cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Servir avec du poisson.
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