Betteraves à l'orange

Ingrédients

• 1/4 tasse de sucre
• 1 c. à thé de fécule de maïs
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 1 c. à table de beurre ou de margarine
• 1 c. à thé de zeste d'orange
• 3 tasses de betteraves cuites en tranches (ou 2 boîtes de 16 oz égouttées)

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le sucre, le fécule de maïs et le sel. Ajouter graduellement le jus, le beurre et le zeste d'orange.
2. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse, remuant constamment. Réduire la chaleur; ajouter les betteraves et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes