Muffins glacés à l'orange

Ingrédients MUFFINS

• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1 c. à table (15 ml) de zeste d'orange râpé
• 3/4 tasse (175 ml) de jus d'orange
• 1/4 tasse (50 ml) d'huile végétale CRISCO®
• 1 (1) oeuf

GARNITURE

• 3 oz (84 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1/4 tasse (50 ml) de sucre glace
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé

Préparation MUFFINS

1. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Graisser 12 moules à muffins. Dans un bol moyen, combiner la farine, le sucre et 1 c. à table (15 ml) de zeste d'orange; bien mélanger.
2. Dans un petit bol, combiner le jus d'orange, l'huile et l'oeuf; bien mélanger. Ajouter au mélange de farine; mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés. (La pâté sera légèrement grumeleuse.) Déposer la pâte dans les moules jusqu'aux 2/3.
3. Faire cuire au four à 400 ºF (200 ºC) de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

GARNITURE

1. Entre-temps, combiner les ingrédients de la garniture; bien mélanger. Démouler et laisser refroidir 10 minutes. Étendre la garniture sur chaque muffin. Servir chaud. Conserver au réfrigérateur.