Crumble aux fraises

Ingrédients

• 400 g de fraises équeutées
• 25 g de sucre fin
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 150 g de farine tout usage
• 75 g de beurre froid
• 75 g de sucre granulé
• 25 g de flocons d'avoine

Préparation

1. Préchauffer le four à 200° C (400° F). Déposer les fraises dans un moule à manqué rectangulaire; tailler les deux les fraises trop grosses. Saupoudrer de sucre fin; asperger de vinaigre balsamique.
2. Dans un bol, mélanger le beurre froid coupé en morceaux et la farine du bout des doigts pour obtenir une texture granuleuse comme une chapelure. Incorporer le sucre granulé et les flocons d'avoine. Recouvrir les fraises de cet appareil.
3. Cuire au four jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et que le sirop formé par le jus des fraises et le sucre commence à bouillonner sur les côtés. Environ 30 - 35 minutes. Servir chaud avec de la crème ou une glace à la vanille; ou froid avec de la crème fraîche.