Poulet grillé portugais
Imprimer Catégorie Poulet entier Thèmatique Aucune thèmatique Source Mariette Minville Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 poulet de 1 à 1.5 kg
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 pincées de paprika
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1/8 de tasse de persil haché
- 1 oignon haché
- 1 feuille de laurier en morceau
- 1 c. à soupe de Sambal oelek ou de piment piri-piri haché
- Sel et poivre mélangé
Préparation
- Couper le poulet en deux sur le sens de la longueur et bien aplatir. Pratiquer plusieurs entailles d'environ 1 pouce de profondeur dans la chair du poulet.
- Bien masser le poulet avec le mélange de sel et de poivre. Laisser reposer de 60 à 90 minutes. Mélanger tous les autres ingrédients dans un sac à marinade ou dans un bol. Saler et poivrer.
- Avant de mariner le poulet, enlever le surplus de sel et de poivre en grattant celui-ci. Déposer le poulet dans la marinade et bien l'arroser. Laisser mariner environ 60 minutes.
- Faire griller sur le barbecue en badigeonnant régulièrement avec le reste de la marinade. Couper en morceaux et servir.
Commentaire du cuisiner
Préparations: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes
* Suggestions :
Accompagner ce plat de pommes de terre frites.
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