Galettes aux bananes 2

Ingrédients

• 3/4 tasse (175 ml) de beurre
• 3 bananes moyennes bien mûres
• 1 oeuf
• 1 tasse (250 ml)de sucre
• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
• 1 3/4 tasse (400 ml) de farine d'avoine (gruau à cuisson rapide)
• 1/2 c. à thé (3 ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (3 ml) de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
• 3/4 c. à thé (5 ml) de cannelle
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de noix hachées, de raisins secs ou de dattes

Préparation

1. Dans un bol mélanger ensemble au malaxeur le beurre, l'oeuf et le sucre. Ajouter les bananes et continuer de battre quelques secondes.
2. Dans un autre bol mélanger bien ensemble la farine, gruau, poudre à pâte, bicarbonate de soude, muscade, cannelle, sel et les noix. Incorporer ensuite au premier mélange.
3. Déposer par grandes cuillerées sur une tôle graissée (ou tapisser de papier parchemin). Cuire sur la grille du haut 25 à 30 minutes à 325°C. (160°C)