Pilons de poulet miel, lime et romarin

Ingrédients

• 12 hauts de cuisses de poulet la peau enlevée
• 1/3 tasse (85ml)d'huile d'olive
• 1/3 tasse (85ml) de vinaigre balsamique
• 1/3 tasse (85ml) de tamari ou sauce soya
• 1/4 tasse (60ml) de miel
• 2 c.soupe (30ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. soupe (15ml) de jus de lime
• 1 c. soupe (15ml) de zestes de lime
• 1 c. soupe (15ml) d'ail hachée
• 1 c.soupe (15ml) de thym haché
• 2 c. thé (10ml) de romarin haché
• Poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Amener à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Déposer les hauts de cuisses dans un sac hermétique et ajouter la moitié de la marinade refroidie. Faire mariner au frais 2 heures, idéalement 12 heures. Réserver au frais le reste de la marinade.
2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne pour une cuisson indirecte (en allumant seulement un brûleur). Égoutter les hauts de cuisses et jeter la marinade. Sur la grille chaude et huilée, déposer les hauts de cuisses du côté éteint.
3. Fermer le couvercle et cuire environ 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. À partir de la mi-cuisson, badigeonner régulièrement avec la marinade réservée.