Tarte moka à la crème
Imprimer Catégorie Moka Thèmatique Aucune thèmatique Source Allyou Évaluation
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Photos de la recette
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![Tarte moka à la crème](https://www.recettesquebecoises.com/assets/images/recipe/tarte_moka_a_la_creme.jpg)
Ingrédients Croûte
- 7 oz biscuits au chocolat sandwich (env 17)
- 4 c à table de beurre non salé, ramolli
Garniture
- 1/2 tasse de café expresso chaud ou café
- 1/2 tasse d'eau chaude
- 2/3 tasse de sucre
- 1 c à table de sucre
- 1 envelope de gelatine sans saveur (1 c à table)
- 2 tasse de crème à fouetter (35%)
- 1/4 tasse de poudre de cacao, tamisée
- 8 oz de chocolat mi-sucré
Préparation Croûte
- Préchauffer le four 350°F. Écraser les biscuits finement au robot. Mélanger avec le beurre et couvrir le fond d'un moule à tarte de 9 pouces ou 4 moules de 4 pouces.
- Refroidir 15 minutes avant cuisson. Cuire, 10 to 12 minutes et refroidir sur une grille.
Garniture
- Dans un bol, mélanger l'expresso, 1/2 tasse d'eau bouillie et 1/3 de sucre. Brasser jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Saupoudrer la gélatine sur ce mélange jusqu'à ce soit dissout. Réserver. Ça prend une heure environ avant d'épaissir.
- Dans un bol, fouetter une tasse de crème, ajouter 1/3 de tasse de sucre et le cacao, battre jusqu'à pics fermes. Plier ce mélange dans la préparation d'expresso. Déposer dans la tarte et réfrigérer. Refroidir une heure même toute la journée.
- Avant de servir, fouetter une tasse de crème avec 1 c à table de sucre. Étendre sur la préparation. Décorer avec des écorces de chocolat fait avec un couteau pour peler les pommes de terre.
Commentaire du cuisiner
8 Portions
Coût par portion: $1.20
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