Sauce au fromage et au jambon

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
• 45 ml (3 c. à soupe) de farine
• 500 ml (2 tasses) de lait
• 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar orangé, râpé
• 250 ml (1 tasse) de jambon cuit coupé en dés
• 500 ml (2 tasses) de petits bouquets de brocoli, blanchis 2 minutes
• 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le lait en fouettant, et cuire en remuant jusqu'à ébullition.
2. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le jambon, le brocoli et la muscade. Saler et poivrer. Servir avec des pâtes courtes telles que des macaroni ou des tortiglioni.