Hamburgers aux pommes et au cheddar

Ingrédients

• 454 g (1 lb) de boeuf, de porc ou de veau haché mi-maigre
• 125 ml (1/2 tasse) de compote de pomme non sucrée
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de pain frais
• 1 oeuf
• 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
• Sel et poivre
• 4 gros pain kaiser ou à hamburgers
• Moutarde de Dijon
• Mayonnaise
• 1 pomme verte ou Cortland, émincée
• 2 oignons verts, hachés finement

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Huiler la grille. Dans un bol, mélanger la viande, la compote, la chapelure, l'oeuf et le cheddar. Saler et poivrer. Façonner 4 galettes de 12,5 cm (5 po) de diamètre.
2. Griller les galettes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, soit environ 5 minutes de chaque côté. Griller les pains. Tartiner les pains de moutarde et de mayonnaise. Y déposer la viande. Garnir de pomme, d'oignon vert et de laitue