Salade d'orge
Imprimer Catégorie Orge et Quinoa Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients Salade d'orge
- 10 t (2,5 L) d'eau
- 1 t (250 ml) d'orge mondé
- ½ poivron rouge coupé en petits dés
- ½ t (125 ml) de céleri coupé en petits dés
- 2 oignons verts émincés
- 1 t (250 ml) de noix d'acajou
Vinaigrette
- 1 t (250 ml) de yogourt nature sans gras
- 1 c. à thé (5 ml) de cari
- 2 c. à tab (30 ml) de miel
- 1 c. à thé (5 ml) d'ail haché
- le zeste râpé de 1 orange
- sel, poivre
Préparation Salade d'orge
- Verser l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Ajouter l'orge et cuire pendant 40 minutes, en brassant régulièrement. Égoutter et rincer à l'eau froide.
Vinaigrette
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un grand saladier, mélanger l'orge refroidi et le reste des ingrédients. Ajouter la vinaigrette et mélanger.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
La salade se conservera de 3 à 5 jours au réfrigérateur.
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