Petit croque-monsieur du verger
Imprimer Catégorie Croque-Monsieur-Madame Thèmatique Aucune thèmatique Source Jean-François Plante Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 8 tranches de pain de campagne d'environ 2 1/2 po x 3 1/2 po ou 2 po x 4 po
- 1/3-1/2 tasse de cidre de glace
- 1 oignon coupé en deux et émincé finement
- 1-2 pommes sucrées (comme la Royal Gala) coupées en quartiers, parées et tranchées finement
- 3/4 lb (340 g) de fromage Oka classique avec la croûte, coupé en 8 tranches
- Poivre rose
Préparation
- Déposer les tranches de pain sur une grande plaque et les mouiller généreusement avec le cidre de glace. Les garnir des ingrédients suivants, dans l'ordre : des tranches d'oignons au goût, des tranches de pomme au goût, une tranche de fromage et du poivre rose au goût.
- Préchauffer le four à 425 F. Mettre la plaque sur l'étage inférieur du four et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessous des tranches de pain soit bien coloré et croustillant.
- Servir immédiatement. Accompagner de quelques feuilles de mesclun mouillées d'huile d'olive additionnée d'un peu de vinaigre de cidre et d'une pointe de moutarde de Dijon.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : de 12 à 15 minutes
Coût : moyen
Portions : 8 portions
Congélation : non
*Trucs: Choisissez un petit pain à mie serrée et sans levain. Les pains de kamut ou d'épeautre conviennent aussi très bien. La tranche de fromage doit être épaisse et plus petite que la tranche de pain pour éviter qu'elle fonde directement sur la plaque.
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