Café brésilien à la crème glacée
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 quartier de citron
- En quantité suffisante sucre granulé
- 30 ml (2 c. à soupe) Cognac
- 125 ml (½ tasse) Grand Marnier ou triple sec
- 125 ml (½ tasse) Bailey's ou Kaluha
- 4 cafés espresso allongés, chauds
- 4 boules crème glacée à la vanille
- Pour décorer grains de café
Préparation
- Passer le quartier de citron autour de chaque verre puis tremper les verres dans le sucre. Répartir le cognac, le Grand Marnier et le Bailey's dans 4 verres.
- En travaillant un verre à la fois, faire flamber l'alcool à l'aide d'une chandelle ou d'un brûleur à fondu. Tourner ensuite le verre et le pencher légèrement au dessus de la flamme. Ajouter l'espresso allongé. Garnir d'une boule de crème glacée et de grains de café.
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